开yun体育网你会看到番茄逐步变软-开云(中国)Kaiyun·官方网站 登录入口
今天共享一个我家常作念的番茄南瓜汤。这汤酸甜开胃，南瓜煮得软绵绵的，老东谈主小孩喝着齐满足，要道食材就三样，终点钟就能端上桌。
食材：
熟透的番茄一个、老南瓜拳头大一块、冰糖七八颗
步伐：
第一步：番茄划十字刀，扔热水里烫半分钟，皮一撕就掉。切成小碎丁，越小越好，这么炒的时候容易出汁。南瓜削皮后切滚刀块，别切太薄，煮的时候容易烂成泥。切好的南瓜泡净水里，否则放深远会发黑。
第二步：铁锅烧热倒点油，油温六成热下南瓜块。用铲子翻两下，让每块南瓜齐沾上油，炒到南瓜边际微微发黄。这时候把番茄丁倒进去，转中火迟缓炒。你会看到番茄逐步变软，锅底驱动冒红汤，这时候用铲子压一压，把番茄汁齐挤出来。
第三步：往锅里倒两碗净水，水量没过食材半指高。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖八分钟。这时候分袂开，隔两分钟掀盖搅一下，防患南瓜粘锅。煮到南瓜能用筷子神圣戳透，汤色变得金黄发亮，就证据火候到了。
第四步：终末调个味，关火前撒把冰糖，用铲子搅到糖溶化。我试过用蜂蜜代替冰糖，滋味更温存，但得等汤稍稍凉点再加，否则高温会轻松蜂蜜的养分。若是给糖尿病东谈主喝，这步平直跳过，南瓜自身的甜味就够了。
这汤盛出来黄灿灿的，番茄红和南瓜黄搅在沿途畸形面子。喝第一口是番茄的酸爽，接着南瓜的绵甜在嘴里化开，终末冰糖的清甜落幕，档次感畸形丰富。我家孩子每次齐能喝两碗，连平方不爱吃蔬菜的老公齐夸这汤有魅力。
小贴士：
1.番茄一定要炒出红汤再加水，这是汤底浓郁的要道。若是赶本领，不错提前用搅动机把番茄打成泥，三分钟就能炒出汁。
2.南瓜切块后容易氧化，提议切好后坐窝泡水，炒之前再捞出来。
3.冰糖别放太早，高温久煮会发苦，关火前两分钟加最合适。肠胃不好的提议把南瓜煮得更软烂，用勺子轻轻一压就能成泥的景象。
4.剩下的汤别阔绰，第二天早上煮面条时倒进去当汤底，连调料齐省了。若是煮多了，放雪柜冷藏能存两天，喝的时候热透就行，不外南瓜会变得更软，口感稍稍差点。
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