1月10日，“水牛奶第一股”皇氏集团（002329.SZ）旗下新茶饮品牌“在桂里”门店在南宁市中心开业，在这之前，“在桂里”首家门店于昨年齿首在南宁吴圩机场开业，不外机场店为窗口店方式，二店为其市区首店，亦然旗舰店。

“在桂里”的饮品订价基本皆在20元以上，售价25元以上饮品占比约55%，皇氏集团方面称，其在水牛奶的供应链上风有助于其避让价钱战。而躬行开奶茶店，则是为了更好地劳动茶饮客户。

在新的布局背后，皇氏集团的主营业务依然连气儿4年多录得耗费，2024年前三季度，其营收同比下降了32.71%至15.10亿元；净耗费为1465.55万元，而上一年同时则录得净利润1.75亿元。收入下降，有一部分是被其跨界布局的光伏业务株连。

在皇氏集团之前，依然有乳企有了开奶茶店的念念法，完达山乳业曾方针在2年内在北京开100家奶茶店，5年内在寰球开设2000家店，如今时分当年一年半，其门店仍不到60家；另一家水牛奶新三板上市公司百菲乳业昨年在温州开设了一家名为“水牛哞哞”的饮品店，这家店多款水牛奶饮品售价在20元以下，面前还未有彰着的蔓延动作。

仅凭供应链上风，皇氏集团二十多块一杯的奶茶，会有几许糜掷者买单呢？

给古茗、乐乐茶等茶饮品牌供货后

皇氏集团躬行下场卖奶茶

“在桂里”的饮品皆是以水牛奶动作基底，品类可分为奶茶、拿铁两大类，牌号饮品有桂花红茶水牛乳、六堡茶水牛乳、咸奶油水牛乳盖好意思式咖啡等，单杯饮品价钱在18.5元-32.5元之间，售价25元以上的饮品占比约55%。笔据皇氏集团官方露馅的数据，“在桂里”首家市区店开业5个小时，就卖出了超3000杯奶茶。

在点单页面，“在桂里”强调，其皆是用自家集团水牛奶作念奶茶，不卖平方奶茶。其水牛奶奶底有“浓郁”和“鲜爽”两种遴荐，在其官方微信公众号上，皇氏集团称，面前寰球99.9%的奶茶店或咖啡店皆无法为主顾提供两种口感的水牛奶奶底，这属于其在“炫技”。

关于布局奶茶店原因，1月14日，皇氏集团子公司皇氏乳业集团（下称“皇氏乳业”）副总司理刘骥回话南皆湾财社记者采访称，新茶饮的竞争愈演愈烈，从拼包装、拼联名所有这个词“卷”到拼原料，不外要拿起在一众琳琅满方针生果、奶源中脱颖而出的原料，还得是水牛奶，说起水牛奶，势必逃不沸水牛奶第一品牌“皇氏乳业”。皇氏乳业致力于于于打造广西新的地标风姿柬帖，为新茶饮的迭代升级注入新的活力，让水牛奶走到更多更高大的糜掷者面前，激活广西水牛奶发展后劲，带动广西经济发展。

骨子上，在躬行“下场”开奶茶店之前，皇氏集团就为市集上多个现制饮品品牌提给水牛奶原料。其在2023年年报中夸耀，其为奶茶领域的喜茶、古茗、赵记传承、霸王茶姬、萃茶师、乐乐茶，以及Manner咖啡、乳品品牌近邻刘奶奶等国内知名品牌提供原料。不外，皇氏集团并未夸耀这部分的具体收入。而在2024年的半年报中，其仅指出，“公司开辟了茶饮市集专用乳成品，为国内多家头部茶饮及乳品品牌提供原料”，并未夸耀具体的品牌。 

市集上照实有一些饮品品牌将水牛奶动作原料，2021年3月，喜茶就在红豆双皮奶饮品中添加了水牛乳，2023年2月，喜茶推出了水牛乳双拼饮品。此外，2022年及2023年，乐乐茶、奈雪、煲珠公、Manner等皆曾推出过含有水牛乳的饮品。1月16日，南皆湾财社记者查阅了多家饮品的点餐小才智了解到，喜茶、奈雪、煲珠公、lavazza等品牌仍售有水牛乳饮品，乐乐茶、Manner、tims天好中国的水牛奶饮品则依然下架，其中天好中国方面夸耀，下架是因为饮品是季节戒指，之后还有契机返场。

在乳业分析师宋亮看来，皇氏乳业跨界新茶饮，主若是但愿借助现制饮品的业态，将水牛奶等筹商居品进行搭配销售。疫情事后，国内的零卖业态发生了很大的变化，从标配向现制转型，现制类产业快速发展，包括现制的冰淇淋、现制的茶饮，是以传统的乳成品企业也会推敲介入这个领域，比如茉酸奶和君乐宝的合营等等。“传统标配居品的销售受到了很大的影响，企业作念相应的编削，亦然可以连接的。”

一杯奶茶售价跨越20元

皇氏集团称供应链上风助力其避让价钱战

头部的茶饮品牌们，饮品单杯售价基本在20元以下，再加上国内的奶茶店数目依然跨越41万家，在竞争日趋尖锐化后，不少奶茶品牌通过促销、降价的模样去赢得市集份额。而皇氏乳业试水茶饮店，其饮品均价就跨越20元，何况超一半的饮品售价跨越25元。动作对比，喜茶的水牛乳饮品售价为19元，奈雪为20元，煲珠公为16元。

对此，皇氏乳业觉得其供应链上风有助于其避让价钱战。刘骥告诉南皆湾财社记者，新茶饮天然有价钱战等挑战，但滋味仍然是中枢，皇氏乳业信守水牛奶初心，束缚地寻找改进的打破口，追求居品各异化，作念到复购和口碑不是难事，天然不会与平方牛奶那般堕入价钱漩涡。区别于茶饮界许多同业落拓“卷”廉价，皇氏乳业以优质的水牛奶原料赋予居品贯通的各异化，集团完竣水牛乳产业链也使得原料供应更沉稳，水牛鲜奶相较于其他茶饮品牌更有本钱上风；皇氏优中选优的水牛乳源，从而领有订价言语权，糜掷者焕发为了更好的口感和养分价值买单。

宋亮向南皆湾财社记者分析，天然“在桂里”订价不算低，然则广西市集的糜掷有专有性，当地糜掷者关于这种即食类居品吊问常热衷的，价钱也莫得其他市集那么“卷”，唯有是好的居品，价钱稍许高少量莫得问题。

凌雁商讨处置首席分析师林岳一样告诉南皆湾财社记者，水牛奶滋味较好，与茶饮和改进配料相谀媚，可以制作出口感可以的饮品，“在桂里”的订价算在合理范围。不外，尽管皇氏乳业有原料供应链上风，然则这个上风仅仅基底层面，不是经营奶茶店的确切中枢竞争力，奶茶店的要津照旧在于结尾呈现的居品力，居品是否好喝，是否有爆款。“在性价比和质价比主导的市集下，‘在桂里’很出丑管高流量。”

值得一提的是，动作皇氏乳业引以为傲的水牛奶供应链，有知名品牌却遴荐毁掉。2023年9月，被称为“广西之光”的茶饮品牌阿嬷手作因将其饮品中的水牛奶原料全线更换成冷藏有机牛乳，激勉山地风云。阿嬷手作首创东说念主邓倩公开回话称，更换是为了升级原材料，不外好多糜掷者质疑饮品口感不如从前。1月16日，南皆湾财社记者致电阿嬷手作门店了解到，自下架水牛奶后，阿嬷手作门店就未尝再使用其动作原料。而从前述说起市集现制饮品品牌水牛奶的使用情况来看，水牛奶并未赢得凡俗擢升和使用。

皇氏乳业筹商认真东说念主告诉记者，现时较少茶饮品牌推出水牛奶居品，主若是因为水牛奶产量并莫得那么鼓胀，有的茶饮品牌可能会进行编削，但照旧会推出水牛奶饮品等限时款居品。

皇氏乳业不是第一个躬行布局奶茶店的乳企。2020年6月，完达山乳业就在哈尔滨开出了奶茶店“乳此清新”，2023年6月，乳此清新在北京开下首店，笔据北京商报报说念，彼时，乳此清新的门店仅为36家，完达山筹商认真东说念主放言，5年内将要把店开到2000家，不外笔据窄门餐眼，赶走1月10日，乳此清新门店仅为54家，北京首店也在昨年11月闭店；昨年，百菲乳业在温州开设了一家名为“水牛哞哞”的饮品店，这家店多款水牛奶饮品售价在20元以下，不外在布局线下奶茶店上，其还未有太多蔓延动作。

南皆湾财社记者向皇氏乳业了解接下来在布局新茶饮方面有何方针，其并未夸耀在门店数目方面的具体方针。刘骥暗示，皇氏躬行开新茶饮店，不外是为了更好地劳动茶饮客户，为茶饮市集提供更多念念象空间，祈愿成为全行业新茶饮的研发窗口，解密水牛奶与不同类型茶叶的谀媚，为诸君茶饮市集客户提供全面的水牛奶风姿解读及深层市集不雅察分析。

而在宋亮看来，皇氏乳业开茶饮店，只可尝试性开店，毕竟是摸索新的买卖方式，“开店照旧要让专科的东说念骨干专科的事，细致的买卖方式好像造成迤逦游合营关系，何况好像有用激励卑鄙开店”。

皇氏集团昨年前三季度由盈转亏

跨界光伏业务，但主业仍是不赢利的乳成品

在皇氏集团跨界奶茶店的背后是，其当年几年的经营功绩并不太乐不雅，主营业务依然连气儿4年多耗费。

财报夸耀，2024年前三季度，皇氏集团达成营收15.10亿元，同比下降了32.71%；净耗费为1465.55万元，而上一年同时则录得净利润1.75亿元。

针对前三季度收入下滑原因，皇氏集团指出，主若是其2023年同时转让了两家乳业子公司，两家子公司在本期不再纳入统一报表，以及光伏业务营收同比下降所致。剔除前述两家公司，皇氏其他乳业板块子公司的乳成品、食物营收同比增长了6.08%。

至于利润下滑的原因，皇氏集团一样暗示，是因为上年同时转让两家子公司赢得了投资收益。不外，即使撇除了投资收益，2024年前三季度，皇氏集团的扣非净利润仍然为负，为-3590.03万元，耗费同比减少了10.55%。

把时分再拉长少量，皇氏集团依然连气儿4年录得扣非净利润为负数，2019年-2023年，其扣非净利润别离为370.3万元、-1.91亿元、-5.20亿元、-1.06亿元、-1.52亿元。也等于说，皇氏集团的主业一直莫得赚到钱。

皇氏集团于2001年在南宁创立，2010年就在深交所上市，为水牛奶第一股，其主营业务为乳业、信息业务、光伏EPC业务，其中中枢主业是以水牛奶、发酵乳、巴氏鲜奶为中枢的秉性乳品业务，主要居品分为低温奶、常温奶、其他饮料及食物。

乳成品一直是其最主要的收入开头，2022年8月，皇氏集团运转涉足光伏业务，为此曾经在2023年5月收到证监会的问询函，证监会条目其阐扬光伏组件筹买卖务的开展是否与其连续深耕乳业相矛盾，皇氏集团则阐扬，“公司谀媚自己乳业发展需要，以农光互补为执手切入光伏领域具有产业蔓延的合感性，稳妥公司政策发展需要，不存在主意炒作、蹭热门的情形。”

在最新的2024年三季报中，皇氏集团并未露馅各个业务板块的收入情况。而笔据2024年半年报，其主业乳成品业务、副业光伏业务收入均出现下滑。2024年上半年，其乳成品、食物收入为8.11亿元，同比下降了32.85%，占收入的比例为77.93%，这部分下滑原因主若是前述两家乳业子公司被转让；其信息劳动、信息工程收入为9269.06万元，占收入的比例为8.90%，同比下降了26.70%；光伏组件销售、EPC业务过甚他的收入为6122.09万元，同比下降了75.64%，占收入的比例为5.87%。

举座而言，2024年上半年，皇氏集团收入同比下降了39.60%至10.41亿元，净利润同比下降了99.40%至128.25万元，扣非净利润为-1930.02万元。皇氏集团的净利润水平对比广西另一家水牛奶公司百菲乳业彰着差了好多，2024年上半年，百菲乳业收入同比增长27.49%至6.45亿元，净利润同比增长47.00%至1.70亿元，扣非净利润同比增长45.31%至1.67亿元。

值得一提的是，百菲乳业也在向茶饮咖啡们供货。笔据21世纪经济报说念，百菲乳业筹商认真东说念主曾夸耀，其也在积极探索为新茶饮提供原料的契机。百菲乳业在2022年、2023年陆续成为拉瓦萨咖啡、沪上大姨奶茶等品牌的供应链合营企业，提供1L装水牛纯牛奶居品动作原奶。沪上大姨方面夸耀，百菲乳业主若是为其水牛奶蛋糕供应原料。

供货给饮品店有东说念主抢生意，皇氏集团我方下场开奶茶店，能否打翻身仗呢？对此，宋亮觉得，从短期来看，还无法看出新茶饮业务是否对举座功绩有更好的复古，然则皇氏集团的这种试水是有必要的，“当今的企业皆要加速改进，除了居品改进，更遑急的是渠说念改进。其参预现制领域，短期不行能对功绩带来很大的匡助，布局新赛说念需要时分的磨真金不怕火”。

林岳则觉得，念念要对功绩有较大助益，皇氏集团就要大边界开店。然则如果大面积开店，其就怕能赢得不竭的增长，市集上还有其它居品相似的品牌，再加上，水牛奶本钱较高，天然好喝养分，然则如果莫得很好的搭配和改进，最终照旧没法不竭发展。

采写：南皆·湾财社记者 冯家钜 詹丹晴开yun体育网