开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口便让东说念主霎时食欲大振-开云(中国)Kaiyun·官方网站 登录入口
提及地锅鸡开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，许多东说念主的脑海中齐会立马骄慢出这般场景：大块的鸡肉在锅中风光地炖煮着，"咕嘟嘟"地直冒泡，浓郁的香气霎时饱胀满屋，光是轻轻一闻，便让东说念主霎时食欲大振。
By 豆果好意思食达东说念主 雇主娘微食记
今天，豆果好意思食达东说念主 @雇主娘微食记 教全球作念地锅鸡。嫩滑的鸡肉与吸饱了汤汁的饼子，再加入一丝点辣椒增香提味，这口感真绝了。
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干预小步伐检讨菜谱
· 食 材 清 单 ·
整鸡 1 只
板栗仁 150g
中筋面粉 150g
食用油 20g
生抽 10g 老抽 15g 盐 6g 蚝油 30g 料酒 10g 大蒜 15g 生姜 2 片
干辣椒 10g
食用油 10g 青红椒 各 1 个 红油 10g 冰糖 20g 八角 2 个
香叶 1g
桂皮 1 块 净水 75ml
· 作念 法 ·
中筋面粉中加入盐，倒入 75ml 水，
搅动均匀后揉成名义光滑的面团，
盖上保鲜膜醒发 10 分钟。
青红椒滚刀切细段备用。
将醒发好的面团揪成简短 8-10 个面球，
放入净水中泡俄顷。
锅中倒入小数食用油烧热，
下入葱段、大蒜、
姜片、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味。
下入斩好的鸡块，翻炒至鸡皮名义变色。
然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、
倒入滚水没过扫数食材，
盖上锅盖，中小火焖煮 20-30 分钟。
开盖，加入板栗仁后再次翻炒均匀。
将泡水的小面球取出用手掌压扁，
略微扯成卵形的小饼子，
然后贴在锅边，
让饼的一半贴在锅边一半压在鸡肉上。
扫数小饼子围着锅子贴一圈后，
盖上锅盖，
接续炖煮约 10 分钟。
在鸡肉中加入青红椒段，淋入红油，
略微翻炒后即可运行。
「你还有什么地锅鸡作念法呢？」
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